A via Margutta, la giovinezza si consuma a tavola - Cena Anti-Aging al
Margutta RistorArte
Foto di Michela De Nicola
A tavola non si invecchia! Parola di Tina Vannini titolare
de Il Margutta RistorArte che organizzato l’altra sera il
primo dinner anti-aging capitolino per presentare il nuovo
menù autunnale dello storico locale vegetariano di Via degli Artisti. Si è
consumata così una appetitosa e sana riunione per una quarantina di ospiti tra
i quali Barbara Bouchet, Marina Tagliaferri, Mita Medici, Marina
Pennafina, Samya Abbary e molti giornalisti per presentare pietanze
antiossidanti preparate dallo ChefVito Grossano. “La giovinezza è
servita”, il benvenuto di Emilio Sturla Furnò che ha
introdotto la giovane nutrizionista Camilla D’Antonio prima di
accomodarsi a tavola. “Si tratta di una cucina elaborata con materie prime dal
potere anti-invecchiamento e benefiche per l’organismo” - ha spiegato l’esperta
nell’educazione alimentare anti-invecchiamento. ha spiegato l’esperta
nell’educazione alimentare anti-invecchiamento – “che combattono i radicali
liberi. Non solo ingredienti antiossidanti, ma, anche, efficaci tecniche di
cottura che valorizzano ed ottimizzano le proprietà anti-aging dei singoli
componenti”. Ecco quindi l’insalata con otto germogli, la pasta di grano con
polpa di pomodorini, il filetto di seitan alla veneziana con il barolo, il
tortino di verza con zenzero e per finire, monoporzioni di dolci tra cui uno
squisito soufflé al cioccolato con peperoncino. “Una proposta per nutrirsi con
consapevolezza e imparare come, utilizzando qualche semplice accorgimento,
poter applicare anche nella vita di tutti i giorni tali preziosi suggerimenti”
ha così salutato gli ospiti Tina Vannini – “per una cucina più sana che non
rinuncia ai sapori autentici e ai mix creativi”.
BARBARA BRAGHIN
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